Jaké se to urodilo, takové to je.
Pěstování vinné révy v obci Jeviněves má dlouholetou tradici. První zmínka o pěstování révy vinné je zapsána v análech v Památníku národního písemnictví již v roce 1295. Krásný strmý svah s opukovým podložím je vidět zdaleka, jen od určité vzdálenosti však lze rozeznat, že jde o vinici. Pod vinicí je Jeviněvské vinařství. Dle tabulek je osázeno 4,5 ha z 6,2 ha, ovšem boj za záchranu těch nejstarších výsadeb ještě není dobojován. Na jaře roku 2008 proběhla výsadba Dornfelderu a odrůdy Muškát Ottonel.
Vína vyrábíme klasickými postupy v nerezových tancích, nepoužíváme ani vinifikátory, ani mošt nezchlazujeme. Červená vína kvasí na slupkách v kádích o objemu 50 hl. Protože vína mícháme každé dvě hodiny pod dobu 10 – 14 dnů, mají naše červená vína krásnou barvu.
Při péči o vinohrad se nemůžeme vyhnout používání moderních chemických přípravků, nicméně aplikujeme je v minimální koncentraci a doplňujeme je na základě zkušeností našich předků výluhem z kopřiv a křenu.