Školní statek
Mělník

Vyrábíme česká zemská vína, jakostní vína a jakostní vína s přívlastkem.

Celková rozloha vinic
23,3 ha
Celková roční produkce vína
780 hl
Založeno
1921

charakteristika vinaŘství

Školní statek je úzce spojen se zahradnickou školou v Mělníku, dnes Českou zahradnickou akademií, pro kterou zajišťuje praktickou výuku žáků. Počátky školního statku na Neuberku se datují k roku 1921. Postupně se budovaly objekty jednotlivých středisek statku, vysazovaly se sady, školky a vinice.

technologie VýROBY VíNA

Bílá vína: Čiření a odkalování moštu, řízené kvašení, zakvášení čistými kultůrami kvasinek, čiření a filtrace vína. Červené víno: Macerace a kvašení rmutu ve vinifikátorech, zakvášení čistými kulturami, biologické odbourávání kyselin, zrání vín v dubových sudech barrique.

ZPůSOB PěSTOVáNí A ošetřování VINOHRADU

Pěstební spon: starší výsadby 3/1,2m, novější 2,6/0,9m, stáří vinohradů je od 3 do 27 let. Způsob vedení vinné révy: Rýnsko-hessenské. Klima těchto lokalit spolu s půdami vzniklými na křídových sedimentech opuk, překrytými terasovými písky, dávají typický charakter vínům Školního statku Mělník.

pěstované odrůdy

  • — Ryzlink rýnský
    40%
  • — Müller Thurgau
    24%
  • — Svatovavřinecké
    10%
  • — Rulandské šedé
    10%
  • — Kerner
    10%
  • — Muškát moravský
    5%
  • — Sylvánské zelené
    1%

výčet vín

  • Vyrábíme česká zemská vína, jakostní vína a jakostní vína s přívlastkem. Toto rozdělení je závislé na kvalitě a vyzrálosti hroznů. Barva u mladých vín je světle zelená až žlutozelená a nazráváním vín přechází do zlatých odstínů. Vůně je výrazná, muškátově ovocných tónů (meruňka, broskev a citrusové plody). Červená vína mají ve vůni švestkopovidlový nádech. Chuť vín je harmonická, plná, extraktivní a příjemná díky svěžím kyselinkám, podbarvená jemnou mineralitou zdejšího podloží. Ležením dochází u ryzlinků k petrolejovým podtónům.

VINIČNÍ TRATĚ

  • — Neuberská trať
    14,5 ha
  • — Liběchovská trať
    8,7 ha

Kontakty

Dobrovského 1777, Mělník, 276 01

315636235statek@zas-me.czwww.statek.zas-me.cz

Majitel: Středočeský krajský úřad
Sklepmistr: Kušina Vojtěch a 
Šubrt Josef