Lásky plná láhev.
Mladé začínající čistě rodinné vinařství založené v roce 2021 Jiřím a Lucií, kteří pátrali v rodokmenech a všechny jejich předchozí generace, které dohledali, pojilo víno a láska k němu. Rozhodli se v této dlouhodobé rodinné tradici pokračovat, ale ke konzumaci připojili ještě pěstování, výrobu, prodej a distribuci.
Naše vína vyrábíme tradičními postupy. Výroba bílých vín má u nás dva směry, tradiční výrobu řízeným kvašením v nerezových nádobách, ale i složitější metody zahrnující maceraci rmutu a kvašení v barrique sudech. Červená vína procházejí taktéž tradičními postupy. Nepoužíváme žádné přípravky k vylepšení aromatiky a chuti. Kvasinky používáme pouze odrůdové, nebo terroir. Dbáme na to, aby naše vína co nepravdivěji zrcadlila kvalitu, vůni a chuť hroznů dovezených z našich vinic.
Mladé, tedy moderní vinice, na nichž pěstujeme naše hrozny jsou vedeny s úctou k přírodě. Vynikající mikroklima viniční trati Prachová nám dovoluje pěstovávání takřka bez chemického ošetření. V nejbližší době plánujeme přechod na čistě bio pěstování. Méně intenzivní hospodaření s nižším hektarovým výnosem napomáhá dobrému zdravotnímu stavu i s použitím minimálního chemického ošetření a vysoké kvalitě hroznů. Naše vinohrady jsou z části obklopeny chráněným územím, což společně s preferovaným systémem pěstováním vstřícným k přírodě udává úžasnou biodiverzitu rostlin i zvířat na vinohradech Krauskopf.
Majitel: Jiří a Lucie Krauskopf
Sklepmistr: Jiří Krauskopf
