Děláme víno s láskou podpořenou nesmírnou chutí tvořit.
Mladé rodinné Vinařství Válkovi vzešlo nikoliv z generačních tradic vinařů, jak tomu tak většinou bývá. Do široké obce vinařů jsme si tak dovolili vkročit s pouhou ryzí láskou k vínu podpořenou nesmírnou chutí tvořit nejenom kvalitní mok, ale i další hodnoty. Naše první víno jsme ochutnali na konci roku 2019. Vinařství Válkovi obhospodařuje vinice ve viniční trati Turbovická, která se nachází před Mělníkem, při příjezdu od Prahy a to převážně na jihozápadním svahu od řeky Labe. Mírné klima a půda založená na málo skeletovitých pararendzinách a vápnito-jílovitých pískovcích zaručuje vínu ve skleničce jeho kulatost a jemnost, se zachováním ovocného charakteru.
Výroba vína probíhá klasickou metodou, hrozny se sbírají ručně a jejich zpracování probíhá co nejrychleji. Vína zrají v nerezových tancích nebo dubových sudech.
Obdělávání vinic respektuje podmínky integrované produkce, kdy se používání hnojiv a chemických přípravků řídí přesně specifikovanými pravidly, která minimalizují jejich vliv na životní prostředí. Sběr hroznů probíhá výhradně ručně.
Turbovice 18, Mělník, 276 01
606 533 464info@vinarstvi-valkovi.czwww.vinarstvi-valkovi.czwww.facebbook.com/vinarstvivalkoviMajitel: Ilona a Jan Válkovi
Sklepmistr: Ing. Pavel Válek
